مركز عصير البرتقال
20098990مركز عصير البرتقال هو منتج غير مخمر ولكنه قابل للتخمير يتم الحصول عليه من تركيز عصير البرتقال المحضر من فواكه البرتقال الصحية والناضجة لشجرة البرتقال التي تحمل الاسم العلمي Citrus Sinensis L. باستخدام طرق فيزيائية حتى الوصول إلى التركيز المطلوب ويُخزن باستخدام طرق فيزيائية. يتم تصدير مركز عصير البرتقال إلى مصانع مختلفة في دول أجنبية كمادة خام للعديد من المنتجات.
Product Technical Specifications:
Orange Juice Concentrate Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | Orange Juice Concentrate should have its own taste and smell and be free of any foreign taste and smell, sourness, moldiness and burning. |
2 | Color | Orange Juice Concentrate should have a natural color and special to the variety of oranges used. |
3 | Foreign Material | Negative |
4 | Brix at 20 Degrees Celsius (grams per hundred grams) | Min 62 |
5 | Density at 20 degrees Celsius | 1.280 |
6 | Total Ash (grams per hundred milliliters) | 1.2-3 |
7 | Total Acidity in Terms of Malic Acid (grams per hundred milliliters) | Min 2 |
8 | PH | 2.5-4 |
9 | Regenerating Sugars (grams per hundred milliliters) | Min 20 |
10 | Ethyl Alcohol after the product reaches natural Brix (grams per hundred milliliters) | Max 0.15 |
11 | Formalin Number (grams per hundred milliliters) | Min 50 |
12 | Sucrose (grams per hundred milliliters) | Max 6 |
13 | Essential Oils after the Product Reaches Natural Brix (ml/kg) | Max 0.4 |
14 | Free sulfur anhydride SO2 after dilution and reaching natural concentration (mg/kg) | Max 10 |
Microbiology:
Microbiology of Orange Juice Concentrate | |||
Measurement Limit | Unit | Characteristics | No. |
100 | (cfu/ml) | Aerobic Bacteria | 1 |
10 | (cfu/ml) | Acid Resistant Bacteria | 2 |
10 | (cfu/ml) | Mold | 3 |
10 | (cfu/ml) | Yeast | 4 |
